枸杞生长在西藏和蒙古的山区, 红色浆果中含有丰富的广谱抗氧化剂, 18种氨基酸, 人体必需的六种维生素。 他是一个真正的长生不老药, 它可以刺激免疫系统, 增强皮肤的弹性和自愈能力, 对新陈代谢也有好处。

意大利Vanilla冰激凌的厨师采用一种独特的配方来制作枸杞冰激凌。 只使用枸杞的红色浆果,糖和水, 以确保一个精致的,健康的冰激凌。

作为地中海饮食中最典型的材料: 橄榄油和冰激凌相遇。 冰激凌的味道是没有经过处理的, 但是从奶油和牛奶去掉了油脂。 橄榄油冰激凌是心脏的好朋友, 也是胆固醇的敌人, 它不会影响肠胃的蠕动, 也对黏性食物、奶制品等的消化起了很大的帮助。

橄榄油冰激凌不采用黄豆, 在生产领域里冲击着生态系统, 但是选择了我们传统的食品作为食材, 从营养学的角度来看, 它无缝集成了一个典型的成分。

我们从市场中, 挑选最好最新鲜的水果, 即使它是最受人们欢迎的。 我们冰激凌的味道会随着季节而变化, 随着质量和口感而实现某些有特色的冰激凌。

比如索伦托柠檬口味, 仙人球口味, 芒果口味,柿子口味以及石榴口味等值得细细品味的珍品。

原产于马达加斯加, 是由除籽后的剩余浆果中提炼出的最纯净的香草精。 这保证了一个完好的没有经过改变的, 全面和持久的精致味道。

生杏仁进过手工切成薄片后加入勃朗特开心果。 这样产生它独特的, 圆润多样的味道。 苦与甜的口感相互影响、渗透。

生长在托斯卡纳大区的限制区域中的稀有松子, 成为了最独特的松子品种。 由于冰激凌的准备过程中保留了谷物中的津液, 它的味道很持久, 并且容易辨别。

我们采用的薄荷是拥有意大利原产地证书的百分百意大利薄荷。 在皮埃蒙特大区的中心地区可以种植出如此优质的薄荷, 要感谢班卡列里周围的黏质土壤和潮湿的气 候, 给予了这个品种一个非常特殊的香气。

班卡列里的薄荷原色为白色, 不沾染任何色素矫正, 而是由增强传统的保鲜技术而做到的。 它显示了典型的意大利美味, 它的味道很饱满, 很纯正也很强烈。

Vanilla 所选用的榛子是皮埃蒙特的独家精选品种, 拥有IGP的认证。詹蒂莱榛子在收割后, 根据意大利的传统, 将通过湿暖的气流来进行一个焙烧的过程。

焙烧后得到的詹蒂莱榛子会使其本身的酸味转化成丝绒般柔滑的口感。

 

我们的可可是一个真实的体验, 它有着和常见可可不同的味道, 是在世界范围内精心挑选出的果实生长的最好的精华。

对于可以构成 90% 成品的常见的可可来说, Vanilla 采用的只有Trinitario品种和Criollo的超细可可, 以其0.01%的产量成为了真正的稀罕物。

我们选择了两个品种, 一个拥有特殊的口感,另一个生长在罕见的地方。 Sur del Lago 的可可来自委内瑞拉, 在马拉开波湖的南部地区的一块几亩大的种植园。包括梅里达, 塔奇拉,特鲁希略和苏利亚。

它是由Trinitari可可和Criollo可可的基因成分强力组合。 它有着咖啡和杏仁的味道,经过为期4天的发酵,使这味道如此细腻轻柔,圆润持久。

Sambirano 的可可, 来自马达加斯加北部地区, 也是由Trinitari可可和Criollo可可的基因成分强力组合。 通过5天的发酵,它的味道是去掉了红色果实的酸味, 变成了圆润香甜的。宜人的持久的香味, 使Sambirano可可成为了一个更特殊的品种。

Vanilla只采用拥有IGP认证的勃朗特开心果, 也只有少数人可以有能力保证。百分百意大利生产, 没有任何污染,为期两年的精心培育, 使它丢弃了棕色面纱下的亮绿色泽, 并拥有了更细腻的味道, 这也就是真正的意大利开心果的味道, 它不需要人类任何的干预措施就已经可以达到完美的程度。